Сукралоза (Sucralose). Сахарозаменитель, подсластитель


Код CAS: 56038-13-2
Эмпирическая формула: C12H19Cl3O8
Молекулярная масса: 397.64 г/моль
Химическое название: 1,6-дихлор-1,6-дидезокси-β-D-фрукто-фуранозил-4-хлор-4-дезокси-α-D-галактопиранозид

2,850.00

СПЕЦИФИКАЦИЯ ПРОДУКТА

Внешний вид: кристаллический порошок белого цвета
Количественное определение: 98,0 – 102,0 %
Удельное вращение: +84,4 – +87,5 °
рН: 5 – 8
Влажность: Не более 2,0 %
Остаток при прокаливании: Не более 0,7 %
Метанол: Не более 0,1 %
Тяжелые металлы: Не более 10 мг/кг
Мышьяк: Не более 3 мг/кг
Свинец: Не более 1 мг/кг
Продукты гидролиза: Не более 0,5 %

 

ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЕ ДЕЙСТВИЕ
Сукралоза не имеет калорий, не влияет на аппетит и не изменяет уровень глюкозы в крови. В
организме человека пищевая добавка Е 955 абсорбируется на 15 % , а выводится из организма с
мочой в течение 24 часов.

НАЗНАЧЕНИЕ
Для использования в пищевой промышленности в соответствии с гигиеническими
требованиями по применению пищевых добавок.

УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ
Хранить в оригинальной закрытой упаковке в сухом, прохладном (18-25°С) месте.

СРОК ГОДНОСТИ
2 года от даты изготовления.

УПАКОВКА
Продукт герметично упаковывают по 25 кг в одноразовые картонные барабаны (бочки) с
внутренним пакетом-вкладышем из полиэтилена, разрешенные для контакта с пищевыми
продуктами.

В 600 раз слаще сахарозы.

Основные преимущества:
— вкус практически не отличим от вкуса сахара.
— не содержит калорий;
— не повышает уровень сахара в крови;
—в неизменном виде выводится из организма человека, не влияет на обменные процессы;
— помогает поддержать здоровье зубов, нейтрализует зубной налет, защищает от кариеса;
— прекрасно подходит для кулинарной обработки.

Применяется для изготовления:
— безалкогольных газированных напитков;
— жевательной резинки;
— мармелада, желе и конфитюров; сухих смесей;
— консервированных фруктов;
— молочных продуктов;
— полуфабрикатов, замороженных десертов, джемов;
— соусов.

Категория: